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LE WAGYU « CAVIAR DU BŒUF »

Le Wagyu signifie « bœuf japonais » : wa (japon) et gyu (bœuf),
L’appellation comprend toutes les races de bœuf d’origine japonaise dont le célèbre bœuf de KOBE.
Le wagyu est réputé pour être la meilleure viande du monde, c’est l’une des plus persillée, ses graisses de couverture, intramusculaire et intermusculaire lui apporte sa saveur de beurre inégalable. Une viande à la tendreté exceptionnelle qui fond sous la langue tel le foie gras, en libérant des arômes subtils et puissant.

NOTRE SELECTION
 Le wagyu proposé est originaire d’Espagne en provenance directe de l’élevage de BURGOS. La ferme espagnole s’étend sur près de 400 hectares. Chaque animal possède plus de 100 m² d’espace réservé dans des installations pourvues d’un fond musical. Cette exploitation est donc impressionnante par sa propreté, par sa qualité environnementale et par la qualité de vie offerte aux animaux. Tout a été pensé au niveau qualité et bien-être de l’animal avec par exemple l’utilisation d’une litière biodégradable qui absorbe l’odeur ammoniacale et l’humidité des urines, donc pas de mouches.

LE GRAS DU WAGYU
De nombreuses études réalisées ont montrés que la graisse de la viande wagyu est pauvre en cholestérol, elle contient également un taux d’acides gras non saturés (prévention des maladies cardio-vasculaires ou cancérigènes)

 RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT UNE VIANDE D’EXCEPTION POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE

Pour plus de renseignements merci de nous contacter au :

04 74 76 96 36

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