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 Joue de boeuf (sur commande uniquement) 600 gr 14€/kg 

* Épuisé *
Un produit Monboucher-Enligne
Réf: JOUEB06
Disponibilité:  Envoyer à un ami

DESCRIPTION :


sur commande uniquement avant le dimanche minuit pour livraison le mercredi , jeudi ou vendredi

Pour 8 personne(s)16 morceaux de viande.250 grs de poitrine fumée.75 cl de bière blonde. 5 champignons de Paris frais.2 oignons.5 grains d’ail.2 carottes.2 tomates fraîches pelées.3 c à soupe d’huile d’olive.30 grs de beurre doux.1/2 cuillère à café de thym.1/2 cuillère à café d’estragon.2 feuilles de laurier.sel & poivre.
PREPARATION
Dans l’huile et le beurre (l’huie ajoutée au beurre évite à ce dernier de brûler), faire dorer les oignons émincés, ajouter les tomates coupées menu, l’ail dégermé lamellé, les champignons pelés et émincés et les carottes également coupées en fines lamelles.Avec le lard en tranches de 6 mm d’épaisseur faire des carrés de 5x5cm, les poser dans le faitout.Mouiller avec 75 cl de bière et mettre à feu doux.On aura dégraissé les joues en prenant soin d’ôter sur un côté de celles-ci la toile nerveuse. Poser les morceaux de viandes, ajouter les condiments, saler et poivrer et laisser mijoter à feu assez doux pendant 1h30 environ.
"

conservation
Conditionnement : Le produit est conditionné sous- vide assurant une conservation totale de la qualité et de la fraîcheur.
Conservation : date de livraison + 8 jours (Date Limite de Consommation) Les pièces de viandes sont découpées à votre commande, la veille de votre livraison, elles peuvent être conservées quelques jours au réfrigérateur.Placer la viande dans la zone la plus froide du réfrigérateur, à 2° environ.Vous conservez ainsi toute la fraîcheur de la viande. Congélation:Vous pouvez congeler votre viande dans son emballage d’origine ,ceci dès réception de votre commande,et sans ouvrir les sachets.
Décongélation:sortez votre viande en la laissant décongeler au frigo (nous vous déconseillons le micro ondes).En respectant ce mode de décongélation, vous préserverez au maximum les qualités organoleptiques de vos viandes. Attention, il ne faut jamais recongeler un produit décongelé ! "







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