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Boeuf
  Boeuf Wagyu
  Côte Boeuf Wagyu 220€/kg
  Entrecôte Wagyu 220€/kg
 Joue de boeuf
      Joue de boeuf (sur commande uniquement) 600 gr 14€/kg
 Spécialités Boeuf
      Paupiettes de bœuf aux olives 4x170gr (17.00€/kg)
      Paupiettes de boeuf aux olives 2x170gr (17.00€/kg)
      Goulasch Provençal 800gr (16.50€/kg)
      Goulasch Provençal 1.2kg (16.50€/kg)
      Emincé de bœuf printanier 1.2kg (19.00€/kg)
      Emincé de bœuf printanier 800gr (19.00€/kg)
      cœur d’entrecôte mariné 4 x 250gr (19.80€/kg)
      cœur d’entrecôte mariné 2 x 250gr (19.80€/kg)
 Viandes tranchées pour pierre à griller
      Assortiment de viandes tranchées pour pierre à griller bœuf veau volaille 800gr (31.80/kg)
 Côte de bœuf
      Côte de bœuf 1.3kg (31.40 €/kg)
 Faux filet
      faux filet 4x300gr (31.50€/kg)
      faux filet 2x300gr (31.50€/kg)
      Faux filet 2x 400gr (31.50€/kg)
      Faux filet 1x 400gr (31.50€/kg)
 Entrecotes 1ères
      Entrecôtes 1ères 4x300gr (31.50€/kg)
      Entrecôtes 1ères 2x400gr (31.50€/kg)
      Entrecôtes 1ères 2x300gr (31.50€/kg)
      Entrecôtes 1ères 1x400gr (31.50€/kg)
 Tranches de filet
      Tranches de filet 4x150gr (49.40€/kg)
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 Tournedos
      Tournedos 4x200gr (49.40€/kg)
      Tournedos 2x200gr (49.40 €/kg)
 Roti filet
      Rôti filet 1.2kg (49.40€/kg)
      Rôti filet 800gr (49.40€/kg)
      Rôti filet 1kg (49.40€/kg)
 Roti supérieur
      Rôti rond de paris 800 gr (32.50€/kg)
      Rôti rond de paris 1kg (32.50€/kg)
      Rôti rond de paris 1.2kg (32.50€/kg)
 Pavés
      Pavés 4x180gr (29.80€/kg)
      Pavés 2x180gr (29.80€/kg)
 Fondue Bourguignonne
      Fondue Bourguignonne 600gr (31.50€/kg)
      Fondue Bourguignonne 1kg (31.50€/kg)
 Rosbeef
      Rosbif tranche 1.2 kg (24.00€/kg)
      Rosbif tranche 0.8 kg (24.00 €/kg)
      Rosbif 1kg (24.00€/kg)
 Biftecks tende de tranche
      Biftecks tende de tranche 2 x150gr (25.40€/kg)
      Biftecks tende de tranche 4 x150gr (25.40€/kg)
 Biftecks bavette d’aloyau
      Biftecks bavette aloyau 4 x 150gr 26.90€/kg
      Biftecks bavette aloyau 2 x150gr (26.90€/kg)
 Biftecks rumsteack
      Biftecks rumsteck 4x150gr (31.50€/kg)
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 Biftecks rond de veine
      Biftecks rond de veine 4x150gr (20.50€/kg)
      Biftecks rond de veine 2x150gr (20.50€/kg)
 Roti gite à la noix
      Rôti gite à la noix 800gr (18.00€/kg)
      Rôti gite à la noix 1kg (18.00€/kg)
      Rôti gîte à la noix 1.2kg (18.00€/kg)
 Bœuf braisé gélatineux
      Bœuf braisé gélatineux 1kg (15.40€/kg)
      Bœuf braisé gélatineux 1.5kg (15.40€/kg)
 Bœuf braisé basses cotes
      Bœuf braisé basses cotes 1kg (15.40€/kg)
      Bœuf braisé basses cotes 1.5kg (15.40€/kg)
 Pot au feu aux 3 viandes
      Pot au feu aux 3 viandes 2.250kg (10.30€/kg)
 Bœuf bourguignon
      Bœuf bourguignon 1kg (13.00€/kg)
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 Bœuf mode
      Boeuf mode 1kg (15.60€/kg)
      Boeuf mode 1.5kg (15.60€/kg)
 Entrecôtes découvertes
      Entrecôtes découvertes 4 x 200gr (19.20€/kg)
      Entrecôtes découvertes 2 x 200gr (19.20€/kg)
 Viande hachée
 Steacks hachés
Veau
 Côtes de veau filet
      Côtes filet 4x280gr (33.00€/kg)
      Côtes filet 2x280g (33.00/kg)
 Rôti de veau cocotte
      Epaule de veau 800gr (27.10€/kg)
      Epaule de veau 1.5kg (27.10€/kg)
      Epaule de veau 1.2kg (27.10€/kg)
 Rôti de veau farci
      Rôti de veau farci au jambon 800gr (25.30€/kg)
      Rôti de veau farci au jambon 1.2kg (25.30€/kg)
      Rôti de veau farci à la farce de veau jambon olives 800gr (25.30€/kg)
      Rôti de veau farci à la farce de veau jambon et olives 1.2kg (25.30€/kg)
      Rôti de veau farci à la farce de veau 800gr (25.30€/kg)
      Rôti de veau farci à la farce de veau 1.2kg (25.30€/kg)
 Sauté de veau sans os
      Sauté de veau s/OS 500 gr (24.60€/kg)
      Sauté de veau s/OS 1kg (24.60€/kg)
 Spécialités veau
      Poche de veau Italienne 1x1.5kg (24.50€/kg)
      Paupiettes de veau 4x170gr (21.00€/kg)
      Paupiettes de veau 2x170gr (21.00€/kg)
      Escalopes Francomtoise 4x170gr (19.50€/kg)
      Escalopes Francomtoise 2x170gr (19.50€/kg)
      Assortiment de viandes tranchées pour pierre à griller bœuf veau volaille 800gr (31.80€/kg)
      Assortiment de viandes tranchées pour pierre à griller bœuf veau volaille 1.2 kg (31.80€/kg)
 Tendrons de veau
      Tendrons de veau marinés miel-orange 4x150gr (19.80/KG)
      Tendrons de veau paysanne 4 X 150gr (19.80€/kg)
      Tendrons de veau méditerranéenne 4X150gr (19.80€/kg)
 Escalopes de veau
      Escalopes 4x150gr (35.15€/kg)
      Escalopes 2x150gr (35.15€/kg)
 Côtes de veau
      Côtes de veau 4x280gr (33.00€/kg)
      Côtes de veau 2x280gr (33.00€/kg)
 Filet de veau
      Filet de veau 500gr (47.00€/kg)
 Grenadins de veau
      Rond de sous noix façon grenadin 2x170gr (35.15€/kg)
 Sauté de veau avec os
      Sauté de veau av/os 500gr (19.40€/kg)
      Sauté de veau av/os 1 kg (19.40€/kg)
 Jarret de veau entier
      Jarret entier 1.2kg (22.50€/kg)
 Osso-buco
      Osso-buco 4x250gr (22.90€/kg)
      Osso-buco 2X250gr (22.90€/kg)
 Rôti de veau au four
      Rôti de veau (noix /noix patissière) 1.5kg (31.20€/kg)
      Rôti de veau (noix /noix patissière) 1.2kg (31.20€/kg)
      Rôti de veau (noix /noix patissière) 1.5kg (31.20€/kg)
Porc
 Carré porc
      Carré porc 4 côtes 900gr (14.75€/kg)
 Côtes de porc
      Côtes de porc 2x220gr (14.75€/kg)
      Côtes de porc 4x220gr (14.75€/kg)
 Echines de porc
      Echines 4x220gr (14.75€/kg)
      Echines 2x220gr (14.75€/kg)
 Filet de porc
      Filet de porc 800gr (16.50€/kg)
      Filet de porc 1.2kg (16.50€/kg)
 filet mignon
      Filet mignon 500gr (21.50€/kg)
 Rôti de porc
      Rôti jambon 800gr (14.00€/kg)
      Rôti jambon 1.2kg (14.00€/kg)
 Rouelle de porc
      Rouelle de jambon 1kg (12.00€/kg)
 Sauté de porc
      Sauté de porc 500gr (13.00€/kg)
      Sauté de porc 1kg (13.00€/kg)
 Spécialités Porc
      Rôti porc papillote Printanier 1kg (13.50€/kg)
      Rôti porc papillote Maraîchère 1kg (13.50€/kg)
      Rôti porc papillote à la Dijonnaise 1kg (15.50€/kg)
      Filet porc au pruneaux 1kg (17.50€/kg)
      Emincé de filet mignon de porc maître d’hôtel 1kg (23€/kg)
      Emincé de filet de filet mignon de porc maître d’hôtel 500gr (23.00€/kg)
      Colombo de porc 1.2 kg (13.00€/kg)
      Colombo de porc 800gr (13.00€/kg)
Agneau
 Carré d’agneau
      Carré d’agneau avec os (dévertébré) 4 côtes 500gr (31.70€/kg)
      Carré d’agneau avec os (dévertébré ) 8 côtes 1kg (31.70€/kg)
 Collet d’agneau
      tranches collet d’agneau 1kg (18.20€/kg)
      tranches collet d’agneau 500gr (18.20€/kg)
 Côtes d’agneau 1ères et secondes
      côtes d’agneau 1ères et 2èmes 8 X 125gr (31.50€/kg)
      côtes d’agneau 1ères et 2èmes 4 X 125gr (31.50€/kg)
 Côtes d’agneau découvertes
      Côtes d’agneau découvertes 5 X 120gr (31.50/kg)
 Côtes d’agneau filets double
      Côtes filets double 4x225 gr (31.50€/kg)
      Côtes filets double 2x225gr (31.50€/kg)
 Epaule d’agneau
      Epaule d’agneau façon gigot 1.6kg (21.40€/kg)
      Epaule d’agneau désossée ficelée à rôtir 1.2kg (28.50€/kg)
      Epaule d’agneau desossee et decoupee 1.2kg (28.00€/kg)
      Epaule d’agneau avec os 1.6kg (20.40€/kg)
 Gigot d’agneau
      Gigot raccourci avec os 2kg (27.10€/kg)
      Gigot entier avec os 2.9 kg (24.00€/kg)
      Gigot en tranches 2x250gr (29.70€/kg)
      Gigot en tranches 4x250gr (29.70€/kg)
 Poitrine d’agneau
      poitrine d’agneau 600gr (8.50€/kg)
 Rôti noisettes d’agneau
      rôti filet-noisettes 700gr (43.00€/kg)
 selle d’agneau
      selle d’agneau désossée 400gr (31.50€/kg)
 Spécialités Agneau
      Tajine d’agneau 1.2 kg (28.70€/kg)
      Epigrammes d’agneau marinés 2 x 250gr (16.00€/kg)
Colis
 1/2 agneau
      1/2 agneau 8 kg à 140€ (l’épaule offerte)
 1/4 avant agneau
      1/4 avant d’agneau 55€ ( 1poitrine offerte)
 Colis à poêler (2pers)
      Colis à poêler (2 filets de poulet fermier offerts)
 Colis à rotir (4pers)
      Colis à rotir (1 rôti de porc en papillote offert)
 colis de boeuf tradition bouchère
      colis de 7kg de bœuf ( 6 Biftecks offerts)
 colis de porc d’auvergne
      colis de porc fermier 7kg (1kg de filet de porc offert)
 Colis de volailles
      Colis de volailles
 Colis spécial barbecue
      colis barbecue de 7kg
 Colis spécial Saint Valentin








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